Cuvee Bistro Wine List
Destin’s ONLY Wine Spectator Award of Excellence 2011 winner.
 
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Champagne and Sparkling   
Chardonnay   
Pinot Gris, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc & Other Whites   
Half Bottle Whites   
Half Bottle Reds   
Large Format Bottles   
Cabernet Sauvignon   
Merlot   
Meritage and Blends   
Syrah, Shiraz and Grenache   
Pinot Noir   
Zinfandel   
Additional Imports   
Dessert Wine and Ports
 
Champagne and Sparkling
 
  • 100      Laurent-Perrier, Grand Siècle, Brut, France, NV      299.
  • 101      Laurent-Perrier, Brut, France, NV      95.
  • 102      Armand de Brignac Gold ‘Ace of Spades’, Brut, France      420.
  • 103      Dom Perignon, Brut, Epernay, ’00      285.
  • 104      Dom Perignon, Brut, Epernay, ’99      285.
  • 108      Moet & Chandon, Imperial, France, ‘00      85.
  • 109      Schramsberg, Brut, Rose, North Coast, ’07      69.
  • 110      Piper Heidsieck, Brut, Reimes, NV      70.
  • 111      Veuve Clicquot, Yellow Label, Ponsardin, Brut, Reims, NV      110.
  • 112      Poggio dei Vigneti, Brut, Rose, Italy, NV      24.
 
Chardonnay
 
  • 120      ZD, Reserve, Carneros, ‘09      79.
  • 121      Figge, Santa Lucia Highlands, ‘09      55.
  • 122      Sonoma Cutrer, Russian River, ‘09      58.
  • 123      Fisher, ‘Mountain Estate Vineyard’, Sonoma, ’07      75.
  • 124      Franciscan, ‘Cuvee Sauvage’, Carneros, ’08      65.
  • 125      Sequoia Grove, Carneros, ’08      41.
  • 126      Paul Hobbs, Crossbarn, Sonoma, ‘09      43.
  • 127      Badge, Blue Steel Unoaked, Santa Maria Valley, ‘09      39.
  • 129      Cakebread Cellars, Napa, ’10      65.
  • 130      Mer Soleil, Santa Lucia Highlands, ‘08      55.
  • 131      Simi, Russian River, ’07      36.
  • 132      Martinelli, Zio Tony Ranch, Russian River, ’07      80.
  • 133      Williams Selyem Unoaked, Russian River, ‘08      95.
  • 135      Puligny-Montrachet, Leflaive, France, ‘08      140.
  • 136      Far Niente, Napa, ’09      79.
  • 144      Husic, Sonoma, ’08      69.
  • 145      Peter Michael, ‘Ma Belle Fille’, Sonoma, ’09      137.
  • 146      Staglin, Napa, ’08      120.
  • 147      Kistler, ‘Le Noiseliers’, Sonoma, ’09      90.
 
Pinot Gris, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc & Other Whites
 
  • 150      Pinot Gris, Willamette Valley, Oregon, ’09      35.
  • 151      Pinot Grigio, Solo, Italy, NV      28.
  • 152      Pinot Grigio, Santa Margarita, Alto Adige, ’10      39.
  • 153      Fume Blanc, Ferrari Carano, Sonoma, ‘10      29.
  • 155      Sauvignon Blanc, Frog’s Leap, Napa, ’10      35.
  • 156      Sauvignon Blanc, Cakebread, Napa, ‘09      47.
  • 157      Sauvignon Blanc, Duckhorn, Napa, ‘09      45.
  • 159      Sauvignon Blanc, Mohua, New Zealand, ’10      39.
  • 160      Sauvignon Blanc, Illumination, Napa, ’09      45.
  • 161      Sauvignon Blanc, Stag’s Leap, ’08      49.
  • 163      Sauvignon Blanc, Nobilo Icon, Marlborough, NZ, ‘10      35.
  • 170      Caymus, Conundrum, California, ’09      58.
  • 171      Gewurztraminer, New Gewurz, Mendocino, ‘08      24.
  • 172      Schloss Vollrads, Spatlese, Rheingau, Riesling ‘09      37.
  • 175      Vincent Delaporte, Sancerre, ‘09      38.
 
Half Bottle Whites
 
  • 190      Chardonnay, Sonoma Cutrer, Russian River, ’08      19.
  • 192      Sauvignon Blanc, Matanzas Creek, Sonoma, ’09      19.
 
Half Bottle Reds
 
  • 211      Pinot Noir, Flowers, Sonoma Coast, ’08      45.
  • 213      Cabernet Sauvignon, Rombauer, Napa, ’06      35.
  • 215      Cabernet Sauvignon, Chalk Hill, Chalk Hill, ’06      49.
  • 217      Rubicon Estate, Rubicon, Napa, ’05      95.
  • 218      Cabernet Sauvignon, Ramey, Napa, ’06      41.
  • 219      Zinfandel, Seghesio, Sonoma, ’09      29.
 
Large Format Bottles
 
  • 600      Belle Glos, Taylor Lane, Pinot Noir, Sonoma, ’09 (1.5 LTR)      180.
  • 602      BR Cohn, Cabernet, Olive Hill, Sonoma, ‘07 (1.5 LTR)      160.
  • 603      Silver Oak, Cabernet, Alexander Valley, ’06 (1.5 LTR)      280.
  • 604      Silver Oak, Cabernet, Alexander Valley, ’06, (3.0 LTR)      575.
  • 605      Quintessa, Rutherford, ‘07 (1.5 LTR)      390.
  • 608      Fisher, ‘Coach Insignia’, Cabernet, Napa, ’05 (1.5 LTR)      260.
  • 610      Rodney Strong Reserve, Cabernet, Napa, ’05 (1.5 LTR)      360.
  • 611      Robert Mondavi Reserve, Cabernet, Napa, ’00 (1.5 LTR)      390.
  • 612      Ladera, Howell Mountain, Cabernet, ’06 (1.5 LTR)**      340.
  • 613      Ladera, Lone Canyon, Cabernet, ’06 (1.5 LTR)**      290.
  • 615      Unity, Fisher Family, ’07 (3 LTR)**      350.
  • 616      King Estate, Pinot Noir, ’07 (3 LTR)**      495.
  • 617      Caymus, Cabernet, Napa, ’08, (1.5 LTR)      240.
  • 618      Silverado, Solo, Cabernet, Napa, ‘06, (1.5 LTR)      275.
  • 620      Arbios, Cabernet, Sonoma, ‘08 (3 LTR)      600.
  • 621      Clos Du Val Cabernet, Napa, ‘82 (3 LTR)      1800.
  • 623      Noble Estate Rsv. Pinot Noir, Willamette, ‘08 (1.5 LTR)      800.
  • 624      Mer Soliel, Santa Lucia Highlands, ‘08 (1.5 LTR)      140.
  • 625      Orin Swift, The Prisoner, Napa, ’10 (3 LTR)      380.
  • 626      Orin Swift, The Prisoner, Napa, ’10 (1.5 LTR)      160.
 
** Signed by Owner/Winemaker
 
Cabernet Sauvignon
 
  • 225      Fisher, ’Unity’, Napa, ’08      58.
  • 226      Larkmead, Napa, ’08      100.
  • 227      Mockingbird, Napa, ’07      250.
  • 232      Hunnicutt, Napa, ‘07      70.
  • 233      Ferrari Carano, Alexander Valley, ’09      75.
  • 234      Hess Collection, Mount Veeder, Napa, ‘07      69.
  • 235      Jordan, Alexander Valley, ‘07      75.
  • 237      Caymus Vineyards, Napa, ’09      115.
  • 238      Caymus Vineyards, Special Selection, ‘06      280.
  • 239      Plumpjack, McWilliam Oakville Vineyard, Napa, ‘08      140.
  • 240      Silver Oak, Alexander Valley, ‘07      150.
  • 241      Silver Oak, Alexander Valley, ’06      160.
  • 242      Silver Oak, Napa, ’06      160.
  • 243      Silver Oak, Alexander Valley, ’05      170.
  • 244      Silver Oak, Napa, ’05      150.
  • 246      Pride Mountain Vineyards, Napa/Sonoma, ‘07      117.
  • 249      Scarecrow, Napa, ‘08      675.
  • 250      Robert Mondavi, Reserve, Napa, ‘99      175.
  • 251      Robert Mondavi, Reserve, Napa, ‘98      185.
  • 252      Robert Mondavi, Reserve, Napa, ‘96      249.
  • 253      Robert Mondavi, Reserve, Napa, ’07      158.
  • 254      ZD, Abacus XII, 12th Bottling, Napa      670.
  • 255      Stag’s Leap, Cask 23, Napa, ‘06      230.
  • 256      Stag’s Leap, FAY, Napa, ‘07      117.
  • 257      Stag’s Leap, SLV, Napa, ‘07      155.
  • 258      Screaming Eagle, Napa, ‘08      2900.
  • 259      Screaming Eagle, Napa, ’03      3300.
  • 260      Swanson Alexis, Oakville, Napa, ‘04      150.
  • 261      Swanson Alexis, Oakville, Napa, ‘06      130.
  • 262      Forman, Napa, ’07      140.
  • 263      Haber, Diamond Mountain, Napa, ’06 (300 cases made)      160.
  • 264      Husic, Palm Terrace, Napa, ‘08      85.
  • 265      Husic, Dos Palmas, Napa, ‘06      160.
  • 266      David Arthur, Elevation 1147, Napa, ‘05      250.
  • 267      David Arthur, Napa, ’05      200.
  • 270      Shafer, Hillside Selection, Napa, ’06      455.
  • 272      Heitz Cellars, Napa, ‘06      95.
  • 273      Hundred Acre, Napa, ‘08      450.
  • 274      Jarvis, Reserve, Napa, ‘04      260.
  • 275      Jarvis, Napa, ’05      143.
  • 277      Nickel & Nickel, Kellham Vineyard, Napa, ’08      120.
  • 279      Ladera, Howell Mountain, Napa, ‘07      70.
 
Merlot
 
  • 280      Rombauer, Carneros, ’07      55.
  • 281      Etude, Sonoma, ‘05      75.
  • 282      Chalk Hill, Sonoma, ’06      79.
  • 283      Pride Mountain Vineyards, Sonoma/Napa ’08      95.
  • 285      Duckhorn, Estate, Napa, ’08      81.
  • 286      Cakebread Cellars, Napa, ‘06      95.
  • 287      Matanzas Creek Winery, Sonoma, ’06      43.
 
Meritage and Blends
 
  • 291      Ramey, Claret, Napa, ‘08      51.
  • 292      Continuum, Robert Mondavi Sr., Napa, ‘07      225.
  • 293      Fisher, ‘Cameron Fisher’, Napa, ’08      87.
  • 294      Fisher, ‘Unity’, Rose, Napa, ’10      29.
  • 295      Fiction 4th Edition, Paso Robles, ’10      32.
  • 296      Franciscan, ‘Magnificat’, Napa, ‘06      89.
  • 297      Mount Langi Ghiran, Victoria, Australia, ‘94      120.
  • 298      Opus One, Napa, ‘05      300.
  • 299      Opus One, Napa, ‘02      340.
  • 300      Opus One, Napa, ‘00      290.
  • 302      Delectus ‘Argentum’, Knights Valley, Napa, ’09      47.
  • 304      Joseph Phelps, Insignia, Napa, ’07      270.
  • 306      Orin Swift, ‘Abstract’, Napa, ’10      60.
  • 307      Dominus, Napa, ‘03      260.
  • 308      Dominus, Napa, ‘01      260.
  • 312      Quintessa, Rutherford, ‘07      200.
  • 313      Justin, Isosceles, Paso Robles, ‘08      95.
  • 314      Jayson by Pahlmeyer, Napa, ‘08      85.
  • 315      Pahlmeyer Red, Napa, ’07 (96pts RP)      165.
  • 316      Amuse Bouche by Heidi Barrett, Napa, ’08      275.
  • 317      Brochelle, 12th Anniversary, Paso Robles, NV      200.
  • 318      Merryvale Profile, Napa, ’07      250.
 
Syrah, Shiraz and Grenache
 
  • 320      Syrah, Brochelle, Paso Robles, ’09      72.
  • 322      Orin Swift D66, France, ‘09      110.
  • 325      Andrew Murray, Esperance, California, ’07      37.
  • 326      Shiraz, Mollydooker, Enchanted Path, South Australia, ’09      140.
  • 327      Shiraz, Mollydooker, Carnival of Love, South Australia, ’09      140.
  • 328      Shiraz, Mollydooker, Velvet Glove, South Australia, ’09      290.
  • 329      Penfolds, The Grange, Australia, ’97      650.
  • 330      Penfolds, The Grange, Australia, ’99      625.
 
Pinot Noir
 
  • 350      Willamette Valley Vineyards, Oregon, ’08      39.
  • 352      Domaine Carneros, Carneros, ’08      49.
  • 353      Figge, Santa Lucia Highlands, ’08      67.
  • 354      Adelsheim, Willamette, OR, ’09      49.
  • 356      Domaine Serene, Yamhill Cuvee, Willamette, OR, ’08      69.
  • 357      Muira, Gary’s Vineyard, Santa Lucia Highlands, ‘07      110.
  • 358      David Bruce, Russian River Valley, ’07      55.
  • 359      Duckhorn, Goldeneye, Gowan Creek, Alexander Valley, ‘07      115.
  • 360      Duckhorn, Goldeneye, Anderson Valley, ’07      85.
  • 361      Martinelli, Moonshine Ranch, Sonoma, ’08      120.
  • 363      Martinelli, Bondi Home Ranch, Sonoma, ’07      115.
  • 365      Nobilo Icon, Marlborough NZ, ’09      43.
  • 366      William Selyem, Westside Road, Russian River, ’08      177.
  • 368      Belle Glos, Clark & Telephone, Santa Maria Valley, ’10      65.
  • 371      Roar, Santa Lucia Highlands, ‘09      89.
  • 372      Kent Rasmussen Winery, Carneros, ’07      55.
  • 373      Carlson, Santa Maria Valley, ‘07      63.
  • 374      Patz & Hall, Sonoma Coast, ’09      50.
  • 376      Robert Stemmler, Carneros, ’08      55.
  • 377      Jayson by Pahlmeyer, Sonoma Coast, ’07      85.
  • 379      Ken Wright Savoya, Guadalupe Vineyards, Willamette, Oregon, ’09      85.
  • 380      Merryvale, Carneros, ’08      49.
  • 381      Lucia, Santa Lucia Highlands, ’09      73.
  • 382      Sea Smoke, ‘Southing’, Santa Rita Hills, ‘09      93.
  • 383      Sea Smoke, ‘Ten’, Santa Rita Hills, ‘09      131.
 
Zinfandel
 
  • 332      Gamba, Russian River Valley, ’07      59.
  • 333      Frog’s Leap, Napa, ‘08      36.
  • 335      Joel Gott, California, ‘08      33.
  • 338      Black Dog Cellars, Russian River, ‘07      41.
  • 339      Brochelle, Paso Robles, ‘09      62.
  • 340      Rombauer Vineyard, Napa, ’09      49.
 
Additional Imports
 
  • 385      Chateau Petrus, Pomerol, ‘78      1800.
  • 386      Burgundy Vosne-Romanee, 1er Cru, ‘08      390.
  • 387      Georges Duboeuf ’Morgon’, Dom. Coteaux du Py, ’09      25.
  • 388      Georges Duboeuf “Julienas’, Chateau Capitans, ’09      29.
  • 400      Castello Di Ama, L’Apparita, Siena, ’92      266.
  • 401      Amarone, Zonin, Italy, ’07      77.
  • 404      Tenuta Dell ‘Ornellaia, Bolgheri, ‘99      300.
  • 408      Chateauneuf du Pape, Les Cailloux, France, ’08      85.
  • 409      Ruffino Riserva Ducale Chianti, Italy      55.
  • 410      Travaglini, Gattinara, Italy, ’05      50.
 
Dessert Wines and Ports
 
  • 419      Robert Mondavi, D’oro Moscato, Italy, 375 ml.      25.
  • 421      Dolce, Far Niente, Napa, ’06, 375 ml.      80.
  • 423      Covey Run, Reserve, Semillon Icewine, Yakima Valley, ’05, 375 ml.      45.
  • 427      Capcanes Pansal del Calas, Tarragonia, Spain, ’98, 500 ml.      35.
  • 430      Croft, Vintage Port, Portugal, ’63, 750 ml.      500.
  • 431      Croft, Vintage Port, Portugal, ’66, 750 ml.      400.
  • 432      Ice Wine, Jackson-Triggs, Proprietor’s Rsv., Niagara ’07, 187 ml.      36.
  • 433      Warre’s, Vintage Port, Portugal, ’63, 750 ml.      750.
  • 434      Fonseca’s, Finest Vintage Port, Portugal, ’77, 750 ml.      450.
  • 435      Graham’s, Vintage Port, ‘07 375 ml.      75.
  • 436      Mer Soleil Late Harvest Viognier, ’04, 375 ml.      50.
 
Vintages subject to change.

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